Der Wein des Monats · Archiv · Verkostungsnotizen


Château Phélan-Ségur Magnum 1998


Saint-Estèphe ist für seine Terroir-betonten Gewächse bekannt. Die Vorteile des Terroirs mit modernen Vinifikationsmethoden zu verbinden ist das Ziel von Thierry Gardinier, der das Weingut heute leitet. Er führte die Lese in kleinen Behältern ein, die strenge Selektion sowohl im Weinberg als auch auf den Sortiertischen bevor die Trauben entrappt und eingemaischt werden. Der anschließende schonende Ausbau in französischen Eichenfässern fördert ebenfalls die Qualität der Weine. 


Den idealen Wein zu den Festtagen präsentiert er in der Magnumflasche. Der Jahrgang 1998 war eine echte Herausforderung, die das Weingut mit Bravour meisterte.
Heute beginnt sich dieser Jahrgang zu öffnen und wenn sie den Wein aus den 1.5l fassenden Flaschen genießen wollen, sollten Sie ihn idealer Weise eine gute halbe Stunde vor dem Genuss dekantieren. So wird er sich mit einem dichten, granatroten Farbenspiel präsentieren und wird Aromen zeigen, die an schwarze Johannisbeeren und dunkle Pflaumen, an milde Vanille und dezente Noten von Zimt erinnern, aber auch immer noch die typischen, leichten Röstaromen des Barriques präsentiert. Am Gaumen  sind die Gerbstoffe deutlich ausgeprägt, jedoch reif und angenehm eingebunden. Ein Wein mit aromatischer Dichte, ausgezeichneter Struktur und sehr guter Länge, der ideal zur klassische Küche harmoniert.
Bezugsquelle Alpina/ € 40,00 je Flasche zzgl. Mehrwertssteuer

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