Der Wein des Monats · Archiv · Verkostungsnotizen



2000 Jurancon AC "La Quintessence", Domaine Bru-Baché

Pierre Loustalot ist der Magier des kleinen Ortes Monein am Fuße der Pyrenäen. Mit den klassischen Rebsorten des Jurancon, der schon als Taufwein von König Henri IV berühmt war, vollbringt Pierre Loustalot wahre Meisterstücke. So auch die Quintessence, die diesen Namen zu recht trägt. Tatsächlich ist der Wein die Quintessenz eines edelsüßen Tropfens. Schon die Farbe lädt zum genießen ein, golden, mit zartgrünen Reflexen, liegt der Wein im Glas. Die Nase ist noch verschlossen und man muss den Wein etwas im Glas bewegen (oder gar dekantieren) um in den Genuss der Aromen von Quitten, Zitronat und Lebkuchengewürz zu kommen. Am Gaumen ist die opulente Süße perfekt durch eine frische Säure gebändigt.
Ein Wein mit großem Schmelz, der mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten im Abgang verzaubert und, der eigentlich noch einige Jahre an Zeit braucht. Der geduldige Genießer sollte sich davon schon heute einige Flaschen in den Keller legen und gegen 2010 die ersten probieren. Der nicht so geduldige Genießer kann sich mit diesem Tropfen schon heute beschenken, dann aber bitte dekantiert, und am besten zu einer gebratenen Stopfleber auf einem Ragout von Quitten und getrockneten Birnen.


2000 Château Saint-Robert "Poncet Deville", Graves AC

Ein Klassiker im modernen Gewand aus dem Gebiet der Graves, südlich von Bordeaux. Auf tiefgründigen Kiesböden, unterlegt mit Kalk und Lehm, wachsen die Trauben von Cabernet-Sauvignon, Merlot und Cabernet-Franc, die diesem Wein ihren Charakter verleihen. Streng ausgelesen, schonend verarbeitet und vergoren, wird der junge Wein im kleinen französischen Holzfass, dem Barrique, ausgebaut. Das Resultat kann sich sehen lassen: Ein Wein mit intensivem purpurrot, violetten Reflexen und einem schwarzen Kern, der sich schon optisch sehr extraktreich darstellt. Der Duft präsentiert den modernen Stil, der sich im Vordergrund durch intensive Rösttöne zeigt. Diese erinnern an frisch gemahlenen Kaffee und dunkle Schokolade, doch die Präsenz des Barrique verleiht dem Wein auch seinen zarten Duft nach Vanille und milden, exotischen Gewürzen. Im Hintergrund, noch etwas versteckt, ist die Frucht zu erkennen. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und reife Pflaumen repräsentieren die Aromen der Rebsorten. Am Gaumen ist er sehr kraftvoll und verbindet geschickt die Röstaromen des Holzes mit der Frucht. Der Abgang ist lang und obwohl der Wein insgesamt noch verschlossen wirkt, ist das Potenzial für die Zukunft klar erkennbar. Ein großer Wein der Moderne. Seinen Höhepunkt wird dieser Wein zwar erst in einigen Jahren erreichen, hier sind fünf Jahre Geduld angeraten. Doch schon heute ist er ein Genuss, wenn er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird und dann einen klassischen Rinderschmorbraten begleitet.


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